RISKREM
Med bringebærsaus Allergener, melk
Continue reading ...Category: A la carte
RAKFISK
Rømme, rødløk, sylta beter, og potetlefse. Årets rakfisk kommer fra Wangensten i Valdres. Allergener: sulfitt gluten, melk fisk
Continue reading ...LUTEFISK
Med ertestuing, stekt bacon, mandelpotet, sennepssaus Årets lutefisk kommer også i år fra brødrene Berg på Værøy i Lofoten. Lutefisken er produsert av tørrfisk som blir behandlet med lut i en spesiell og nøysom prosess. Tørrfisken blir først lagt i kaldt vann i 5-7 dager med daglig skifte av vann. Den vannmettede fisken blir så…
Continue reading ...SKALLDYRGRATINERT STEINBIT
Med ovnsbakte rotgrønnsaker, bygotto og skalldyrsaus. Rømme, løk, gressløk, røkt cheddarost og skalldyr som kreps, reker og blåskjell blandes og legges opp på fiskestykket som gratineres i ovnen. Allergener: skalldyr, bløtdyr, fisk, egg, melk, sulfitt, gluten
Continue reading ...JULETALLERKEN
Serveres med pinnekjøtt av lam, svineribbe, fåremør, svinemør, kålrotstappe, surkål, rødkål og mandelpoteter Allergener: melk, sulfitt
Continue reading ...HVITVINSPOSJERT KVEITE
Søtpotetpure, ovnsbakte rotgrønnsaker, asparges, ovnsbakte cherrytomater og Cafe de Parissaus Allergener: sulfitt, melk, gluten, fisk, sennep
Continue reading ...VILTGRYTE
Serveres med asparges, ovnsbakte rotgrønnsaker og mandelpotetpuré. Viltkjøtt fra dåhjort brunes, og trekkes i viltkraft og rødvin, sammen med løk, stekt bacon og fløte. Allergener: sulfitt, melk
Continue reading ...OSTEKAKE
Med bringebærsaus Allergener, egg, melk, gluten
Continue reading ...OSTETALLERKEN
Camembert fra Dovre ysteri Kraftkar blåmuggost fra Tingvoll Soleglad vellagret hvitost fra Skarbø gård på Strand Brie Réverénd fra Brie-regionen sør for Paris Serveres med kjeks og chutney Allergener: melk, gluten, nøtter, sulfitt
Continue reading ...KONFEKTKAKE
Med lakris-is fra Lamella Allergener egg, melk, gluten
Continue reading ...